کوکی خوشمزه لاهیجان

خوب بریم برای دستور با این اندازه‌ای که من زدم ۳۴ تا کوکی شد میتونی کوچیک تر هم بزنید
میتونید مثل من از اسکوپ بستنی کمک بگیرید یا با قیف بزنید یا حتی با قاشق مواد رو بریزید .
کوکی_لاهیجان
بهتره وزن بشن مواد ولی من هر دو رو براتون اندازه زدم و میگم

پودر قند صد و شصت گرم(یک پیمانه )
کره (روغن صاف قنادی یا مارگارین) صدگرم
تخم مرغ ۲ عدد
شیر هفتاد گرم‌( یک سوم پیمانه )
آرد قنادی سیصد گرم‌( دو پیمانه سرپر)
روغن مایع سه ق غ
بکینگ‌ پودر یک ق چ
پودر کاکائو یک ق غ سرپر(من یه کوچولو بیشتر زدم😉)
گردو خرد شده وکشمش میزانش به دلخواه هست من از هر کدوم دوسوم پیمانه ریختم
وانیل یک چهارم ق چ
دارچین یک ق چ
اول کره یا روغن صاف و... کمی با همزن چند ثانیه بزنید تا یکدست بشه بعد پودر قند رو اضافه تا یکدست بشن،بعد تخم مرغ و وانیل و دارچین و روغن رو اضافه و بازم همزده تا یکدست بشن ، شیر رو هم اضافه و هم میزنیم بعد،آرد بکینگ پودر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط کرده و روی مواد الک میکنیم وبا همزن میزنیم تا یکدست بشه در اخر به گردو و کشمش یک ق ارد بزنید و مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید و خوب که یکدست شد به روشی که بالا گفتم کف ظرف مورد نظر که کاغذ روغنی گذاشتید با فاصله بچینید .
برای بدون فر اگر تابه دوطرفه اس واشر رو دربیارید وقتی شروع به کار کردید یه شعله پخش کن بزارید روی حرارت متوسط و روشن کنید و بزارید تا گرم بشه بعد آخر کار تابه رو روش قرار بدید و اجازه بدید بپزه یک ربع زمان میخواد
اگر تابه معمولی بود سرش دمکنی بزارید .
برای فر دما روی ۱۸۰ اونم یک ربع زمان پخت میخواد
بعد اینکه کوکی سرد شد بچینید توی ظرف
خیلی راحته امیدوارم درست کنید و لذت ببرید کنار عزیزانتون